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Food Truck el negocio que impulsa la gastronomía venezolana en Europa

Rossana Franco

Food Truck el negocio que impulsa la gastronomía venezolana en Europa

El Food truck es uno de los negocios que más crece en Madrid y en distintas ciudades de Europa gracias a lo fácil y práctico que resulta para muchos el comprar comida deliciosa y lista para servir a pocos metros de distancia.

Para quienes quieren iniciarse en la venta de exquisitos platos desde sus furgonetas, deben saber antes que nada, que hay que cumplir con ciertas normativas municipales para adquirir la licencia o permiso que los acredite en las distintas ciudades en las que van a establecerse, además de otros requisitos importantes a reunir:

  • Debes disponer de un vehículo amplio para expender los alimentos en la calle y un local que sirva como sede logística de tu negocio.
  • Lo ideal es que decidas qué vas a ofrecer como menú principal y platos alternos.
  • Sería bueno que también estudiaras el mercado para averiguar qué tan próspero puede ser tu pequeño negocio.
  • Calcula la inversión, los costes y los posibles ingresos.
  • Diseña una marca, una web y un perfil en las redes sociales.
  • En Madrid debes tener el carnet de manipulador de alimentos, estar dado de alta en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE), y estar al corriente de pago en la Seguridad Social, en las tasas municipales y en el seguro de responsabilidad civil.

Arepas, empanadas y tequeños venezolanos alimentan a miles de transeúntes en Europa

“Arepa Olé” en Madrid

El Over Wheels de Arepa Olé es uno de los más buscados en las ediciones de Madreat, el mayor evento de food trucks de España que se celebra cada tercer fin de semana de mes junto a la Torre Picasso. También puedes encontrarlos los fines de semana en los distintos mercados de la ciudad @mercadodedisen #caribbeanfood #venezuelanfood #colombianfood. En el Centro, en el Norte y en Levante, las mejores arepas venezolanas van sobre ruedas para brindarte sus fabulosas entradas y arepas fusión compuestas de carne mechada y queso amarillo.

“Ají Dulce” en París

En Francia lo que existía desde los años 80 eran los camiones de pizza o lo que ellos llaman frites de papas fritas del norte de Francia, pero como al francés le gusta que lo conquisten por el estómago, los venezolanos se instalaron allá y los volvieron locos con sus arepas de pernil, arepas dominó, reinas pepiadas, arepas de pabellón, tostones y marquesas de chocolate, jugos de papelón y parchita además de fabulosas cachapitas con queso. Ají Dulce se mueve en lugares públicos y privados en la región de Paris y puedes contactarlos por su Facebook Ají Dulce Productos y por el twitter @Ajidulceparis.

“Choroní” en Londres

Dos venezolanos se fueron a Londres a ofrecer a los ingleses el sabor venezolano con sus fabulosas arepas mientras circulaban con su camioneta amarilla y trabajaban para eventos privados como bodas y fiestas corporativas. En sus comienzos ofrecieron sólo arepas rellenas pero ahora expandieron el menú y cocinan ricos tequeños, yucas fritas, cachapas, empandas y papelón con limón. Su arepa más famosa es la de pabellón que lleva caraota, queso, plátano, carne y guasacaca y que apenas cuesta 7 libras. Su Instagram y Twitter es: Jojoto_ | Su Facebook: Jojoto. Próximamente abrirán otra franquicia a la que llamarán Cuyagua.

“El Carrito” en Berlín

Los venezolanos se encuentran en todas partes del mundo para dejar una huella positiva siempre. En este caso las típicas arepas venezolanas llegaron nada más y nada menos que hasta Berlín. Un grupo de empresarios crearon un negocio llamado El Carrito, que ofrece la tradicional arepa venezolana rellena de pabellón, reina pepiada, pollo, queso, carne mechada, entre otras más. El sitio es en un festival gourmet de tipo street food, en Mauerpark Flohmarkt (Mercado de pulgas en Mauerpark). El Carrito hace completa referencia a un diseño del empaque de la Harina PAN venezolana y te ofrece un tradicional desayuno venezolano.

Fuente https://www.revistavenezolana.com/2018/02/food-truck-negocio-impulsa-la-gastronomia-venezolana-europa/

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