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Receta de Helado de Coco

Ingredientes:

  • 1 coco verde
  • 1 coco seco rallado
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de crema chantilly
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • Vainilla al gusto

Preparación:

Para hacer helado de coco, primero se pela el coco verde, se le saca la pulpa y se ralla.

Se le añade la taza de agua caliente, se mezcla y se exprime a través de un pañito para obtener la leche del coco.

Se mezcla esta leche con el coco seco rallado, la taza de azúcar y la pizca de sal.

se lleva al congelador y cuando comience a cuajar se le agregan la crema chantilly, la clara de huevo previamente batida y la vainilla.

Se mezcla todo suavemente, con movimientos envolventes y cuando la mezcla este homogénea se coloca de nuevo en el congelador en moldes para helados, hieleras o en vasitos plásticos.

Fuente http://dulcescriollos.com/helado-de-coco/

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