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Panquecas de zanahoria

Las panquecas siempre están presente, pueden ser dulces o saldas, rellenas o en torre. Los pequeños de la casa siempre la piden y ellos las prefieren dulces, Pitoquito te trae esta receta para hacer la mejor panqueca dulce y muy saludable. ¡No dejes de hacerla!

 

Necesitarás:

 

1 huevo

 

Media taza de leche líquida descremada

 

Media manzana rallada

 

Media zanahoria rallada

 

Una taza de avena en hojuelas o harina de trigo

 

Esencia de vainilla al gusto

 

Para prepararla:

 

En la licuadora o procesador, colocar el huevo con la leche y mezclarlo en velocidad lenta. Agrega la zanahoria y la manzana bien rallada y seguir mezclando. Por último, echarle la taza de avena o harina hasta que tome la mezcla más consistencia y termina con las gotas de vainilla.

 

Para cocinarlas, colocar un sartén antiadherente en el fuego bajo con un poco de aceite o margarina, con un cucharón agregar la mezcla al sartén y esperar que empiece a dorarse, voltearla, y dejarla dorar por el otro lado. Para servirla, agrégales frutas, miel o lo que más te guste. No olvides decorarlas.

 

¡Y listo, buen provecho!

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